红酒和葡萄酒是一种酒吗?

来源:未知日期:2019-12-31 15:20 浏览:

  最近的文章经常会出现红酒和葡萄酒这两个词,有不少人问我,红酒和葡萄酒不是一个东西吗?为什么还非要使用两个词汇呢?

  关于这个问题,一开始并没有想写一篇文章来解答,但看到有越来越多的人在询问,那就索性把葡萄酒的分类都讲一下吧!

  所以今天呢,我们就来聊聊红酒和葡萄酒的那些小事儿!

  首先,可以明确的告诉大家,红酒≠葡萄酒!

  在葡萄酒刚刚被我们认识的时候,并没有人知道它的名字,人们只知道这是酒,而且是红色的,所以就叫它为“红酒”,而且当时国内的红葡萄酒是占主导的,基本看不到白葡萄酒,久而久之,人们就只认识红酒这一个词了。

  但其实,红酒只是葡萄酒众多类别中的一个,其代表的只是红葡萄酒这一类,接下来呢,我们就给大家仔细来盘点一下,葡萄酒是怎么分类的。

红酒和葡萄酒是一种酒吗?

  葡萄酒的分类

  按颜色分

  红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。

  这种区分较为好区分,主要就是看颜色,通过颜色就会辨别出不同的种类。

  按残余糖度分

  干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒

  这种区分就需要用得到我们舌头了,尝起来丝毫不甜的就是干型;微微感到有甜度的是半干;比较甜的是半甜;舔到发腻的就是甜型。

  按照状态分

  静止葡萄酒、气泡葡萄酒

  我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒,从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。

  加强型葡萄酒

  加强型葡萄酒主要有两种:

  波特酒

  产于葡萄牙,发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精,酒精度在17度-22度。

  雪莉酒

  产于西班牙,发酵方式与波特酒相同,外来加入白兰地,所以酒精度也比较高,在17度-20度之间。

  蒸馏酒——白兰地

  白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后,再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料,以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了,必须加上水果名称,像苹果白兰地、樱桃白兰地等。

  所以我们平时说的一些名次对应的葡萄酒为:

  红酒是指:静止类的干型红葡萄酒

  白酒是指:静止类的干型白葡萄酒

  甜白是指:静止类的甜型白葡萄酒

  半甜桃红气泡是指:起泡类的半甜型桃红葡萄酒

  以后可不要傻傻分不清楚啥是红酒,啥是葡萄酒了!

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